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novembro 04, 2006
Os cogumelos
Apesar de fazerem parte de alguns pratos regionais, não estavam nos hábitos alimentares de muitos portugueses há algumas dezenas de anos. A pouco e pouco tem vindo a entrar na nossa culinária e já fazemos muitos pratos onde entram cogumelos.
Na Dinamarca, onde as pessoas têm um contacto com a natureza que nós nem sonhamos, um dos passeios habituais, mesmo dos habitantes de Copenhaga, é ir em grupo passear nos bosques para apanhar cogumelos…
Nós, se nas cidades os costumamos ir «apanhar» ao supermercado mais perto, nas aldeias ainda se anda bastante à caça dos cogumelos. Contudo, pelo que se lê, mais uma vez quem lucra com isso são os intermediários e estrangeiros, para não variar…Espanha, Itália, França e Suíça, vêm comprar cá para depois industrializarem lá nas suas terras.
O que nos falta para passar à acção, para sermos nós a fazer essa operação e em lugar de os vender à saída das florestas, vendê-los com mais lucro já nas latas ou nos frascos?
Se o produto existe…
Agora é a iniciatica.
Emiéle
Publicado por populo às novembro 4, 2006 12:20 PM
Comentários
Isto hoje, é fartar vilanagem.
Vamos aos cogumelos. Mais uma vantagem deste tempo chuvoso, de que não sabemos tirar proveito, não temos conhecimentos científicos, suficientes, para poder avançar na exploração e comercialização de tão agradável alimento (fungo). Ainda andamos muito pelo empirismo, mas são tão bons, e temos tanta variedade, que é uma pena, não avançarmos para isso, depois os nossos vizinhos. que a sabem toda, e pagam a tempo e horas, é que colhem os lucros.
Publicado por: josé palmeiro às novembro 4, 2006 12:32 PM
O «fartar vilanagem» deve ser em ralação aos comentários, não é? :)))
Tens sido aqui um visitante constante e sempre agradável.
Esta reflexão que fiz em relação aos cogumelos pretende ser, de um modo um pouco exagerado, uma espécie de metáfora de o que se passa em mutos domínios. Nós temos tanta coisa para seguir em frente e depois deixamos a iniciativa para outros...
Publicado por: Emiéle às novembro 4, 2006 02:27 PM
oi!!!
sou brasileiro e estive te visitando ae na net...
legal...
abraço...
usuaria msn?
adicione-me: rodrigoroseira@hotmail.com
Publicado por: Rodrigo Roseira às fevereiro 14, 2007 05:30 PM
ffgrdgregrehgtehtjyj
Publicado por: emerson às maio 27, 2007 07:17 PM